Des crêpes pour bébé !

Entre la Chandeleur et Mardi gras, ce mois de février est définitivement le mois des crêpes. Bien que pour ma part, je n'attende pas spécialement ce mois-ci pour préparer ce gôuter simple et festif !

Mais à partir de quel âge peut-on faire découvrir cette gourmandise à nos bébés ?

Vous pouvez proposer une petite crêpe à votre bébé à déguster avec les doigts, quand il est déjà assez expérimenté avec les morceaux, vers 12 mois environ.

Voici notre recette de crêpes pour bébé sans oeuf 

Mais pourquoi des crêpes sans oeuf ?

Dans les faits, hormis pour les bébés ayant déclarés une allergie alimentaire aux protéines d'œufs, ce dernier étant cuit dans les recettes des crêpes traditionnelles, il n'est pas déconseillé d'en donner à cet âge. 

Cependant les œufs servent de liant et apportent une structure, qui rend la pâte un peu élastique. Sans les œufs, les crêpes sont plus tendres et plus faciles à mâcher pour un bébé qui n'a pas encore toutes ses dents. Elles se 'cassent' plus facilement en bouche, limitant le risque de fausse route. 

L'autre avantage est qu'elles sont plus digestes. En effet l'œuf est riche en protéines et en graisses, ainsi une version sans œuf sera plus facile et rapide à digérer pour les petits estomacs encore en apprentissage. 

Alors à vos poêles ! ET VIVE LES CRÊPES !!!